דילוג לתוכן
  • ראשי
  • אני Caregiver
  • מתכונים
  • טעים כפליים
  • מתעמלים בשניים
  • מידע שימושי
  • סוכרת מסוג 2
  • ימי קורונה
תפריט
  • ראשי
  • אני Caregiver
  • מתכונים
  • טעים כפליים
  • מתעמלים בשניים
  • מידע שימושי
  • סוכרת מסוג 2
  • ימי קורונה
חיפוש
סגור

פסח – תחתיות ארטישוק ממולאות בקציצות בשר ברוטב אדום ונתחי דלעת

קטגוריות: מנות בשריות, מנות חג, מנות עיקריות

מנה עיקרית חגיגית ומרהיבה בצבעוניות שלה. הדלעת והארטישוק מהווים מצע נפלא ושילוב מוצלח לקציצה ובכך נותנים מענה לארוחה עשירה, אף ללא צורך בתוספת פחמימה לצד המנה. המנה המיוחדת והכשרה לפסח הזו תהווה חידוש ושינוי בריא וטעים על שולחן הסדר של כל בני המשפחה - מטופלי הסוכרת מסוג 2 ובני המשפחה המורחבת.  

זמן הכנה

20 דקות

זמן כולל

60 דקות

כמות מנות

8 מנות

מס' מנות קלוריות למנה (קק"ל) חלבון למנה (גרם) פחמימה למנה (גרם) מתוכן סוכרים (גרם) סיבים תזונתיים       (גרם) שומן (גרם) שומן רווי (גרם) נתרן (מ"ג)
8 226 23 18 4 5 8 2 220
הערה: למרות שיצא 18 גרם פחמימה בחישוב, יש להתייחס בספירת הפחמימות רק לפחמימות משיבולת השועל והלימון. אלא אם הדיאטנית האישית המליצה לך לספור אחרת. משמע להתייחס לכל מנה כ5 גרם פחמימה, משמע כ1/3 מנת פחמימה במסגרת "ספירת פחמימות".

רכיבים

סיר סוטאז' עם מכסה. (סיר בעל קוטר רחב יחסית שיכיל מספיק קציצות בשכבה אחת, ובגובה של לפחות 4 ס"מ).
חצי קילו בשר בקר והודו מעורבבים (אפשר לבקש נתח בקר רזה)
4 כפות שיבולת שועל דקה
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
1 בצל
4 שיני שום
2 ביצים
1/2 כפית סודה לשתייה
בהרט, קינמון, כורכום, כמון, פפריקה אדומה
מלח
פלפל
2 חבילות תחתיות ארטישוק (סה"כ 400 גרם)
חצי כוס מים
מיץ מחצי לימון סחוט
נתח דלעת גדול, חתוך לקוביות יחסית גדולות

רכיבי הרוטב

1 בצל
4 עגבניות גדולות בשלות / קופסה של עגבניות מרוסקות
1 רסק עגבניות
חצי כוס מים
כורכום, כמון, פפריקה אדומה
מלח
פלפל

הוראות הכנה

1

מתחילים בהשריית תחתיות הארטישוק בכלי עם מים ולימון

2

להכנת הקציצות: מכניסים לקוצץ מזון את הבצל, שום, פטרוזיליה, כוסברה עד שמתקבלת עיסה אחידה

3

לקערה מכניסים את הבשר ומוסיפים ביצים, שיבולת שועל, תבלינים ואת עיסת הבצל ועשבי התיבול ומערבבים היטב בידיים מעט רטובות. מניחים ל10 דקות, אשר בזמן זה מכינים את הרוטב

4

להכנת הרוטב: מטגנים בצל, מוסיפים את העגבניות והמים ומתבלים. אפשר גם לטחון בבלנדר מוט את הרוטב כך שיתקבל רוטב חלק. מתקנים תיבול לפי טעם

5

מרכיבים את המנה: ממלאים כל תחתית ארטישוק במסת הבשר. ומניחים בסיר שבו כבר נמצא הרוטב

6

מוסיפים את נתחי הדלעת, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר

7

מבשלים כ40 דקות / עד לריכוך הירקות

הערה:

ניתן להגיש לצד שעועית ירוקה ואגוזי מלך כאן >>ו/או לצד תוספת פחמימה כגון קינואה אדומה כאן >> המתכונים נכתבו על ידי הדיאטנית שרון אלדר ובהמלצתה בלבד, לפני השימוש במתכונים יש להיוועץ בצוות המטפל. תזונה נכונה ופעילות גופנית יכולות לסייע לך באיזון מחלת הסוכרת. יחד עם זאת, המידע הנמסר נועד להרחבת הידע הכללי והעמקת המודעות בלבד ואינו מהווה המלצה או תחליף ליעוץ רפואי. עליך להתייעץ עם הרופא המטפל והצוות הרפואי המטפלים בך או באיש מקצוע מוסמך, על מנת לקבל מענה פרטני ביחס לטיפול, הבדיקות, התזונה והפעילות הגופנית המתאימים לך באופן ספציפי ואין להסתמך על המידע הנ”ל לצורך אישי.

שיתוף ב facebook
Share on Facebook
שיתוף ב print
Print
שיתוף ב whatsapp
Share on WhatsApp
שיתוף ב email
Share on Email

מתכונים מומלצים

פסח – עוגת קוקוס והדרים מקמח שקדים

למתכון המלא »

פסח – קניידלעך דלי פחמימה מקמח שקדים ואגוז מוסקט

למתכון המלא »

תבשיל כרובית עם עוף ואורז מלא

למתכון המלא »

הירשמו לניוזלטר שלנו

מאמרים אחרונים:

העולם נלחם בסוכרת

בארגון הבריאות העולמי מסמנים מטרות חדשות לרגל ציון 100 שנה לגילוי האינסולין ויש לזה קשר ישיר למגפת הקורונה

קרא עוד »

מה מצב קרובינו המבוגרים לאחר שנת הקורונה?

מרגישים שבני המשפחה המבוגרים יצאו מהשנה הזו במצב פחות טוב? אתם לא לבד. ב'אשל ג'וינט ישראל' ערכו בסוף 2020 סקר השפעה של השנה האחרונה על בני 65+

קרא עוד »

מתכונים אחרונים:

פסח – עוגת קוקוס והדרים מקמח שקדים

למתכון המלא »

פסח – תחתיות ארטישוק ממולאות בקציצות בשר ברוטב אדום ונתחי דלעת

למתכון המלא »

רוצים לדעת עוד על ההתמודדות עם סוכרת סוג 2?
כנסו

שניים סוכר - קהילת ה- Caregivers לחולי סוכרת סוג 2 בישראל

אתר שניים סוכר נבנה בתמיכתה של חברת MSD

המתכונים שלנו

  • קינוחים
  • מנות צמחוניות
  • ארוחות קלות
  • קינוחי שף
  • מנות עיקריות
  • מנות בשריות
  • תוספות
תפריט
  • קינוחים
  • מנות צמחוניות
  • ארוחות קלות
  • קינוחי שף
  • מנות עיקריות
  • מנות בשריות
  • תוספות

לקבוצה הסגורה שלנו בפייסבוק 

הירשמו לניוזלטר שלנו