"בודהה בול" קינואה אדומה ואדממה (פולי סויה) ברוטב מרענן

"בודהה בול" זה מעיין כינוי עכשווי לארוחה שלמה, המוגשת כולה בקערה. ארוחה המורכבת מדגנים מלאים, חלבונים (ברוב המתכונים המקוריים מדובר בחלבון מהצומח), ירקות , לעיתים גם פירות ורוטב בריא. כדי להרכיב ארוחת "קערת בודהה", מומלץ להכין בתחילת השבוע את המרכיבים בקופסאות ולהרכיב לפני כל ארוחה את הקערה האישית. הערה: ניתן לגוון בסוג הדגנים (כוסמת / קינואה במגוון צבעים / אורז מסוגים שונים ועוד) וכן בסוג החלבונים (סרדינים, טונה, חזה עוף, גבינות קשות, טופו ועוד) ניתן לגוון את הקטניות - שעועית לבנה, שעועית מש, גרגרי חומוס ועוד. למה קוראים לה קערת בודהה? מספרים שבודהה היה יוצא מדי יום לדרכו כשהוא נושא את קערת האוכל שלו בידיו. עוברים ושבים היו שמים בקערתו, כתרומה, מוצרי מזון. התוצאה היתה שונה בכל פעם והקערה הפכה לארוחה שלמה ומשביעה. האוכל, שבזמנו הכיל תוצרת של החקלאות המקומית, הפך לשילוב של דגנים, ירקות וחלבונים כמו ביצה, דג או בשר.