קטגוריות:
ארוחות קלות, מנות טבעוניות, מנות צמחוניות
"בודהה בול" זה מעיין כינוי עכשווי לארוחה שלמה, המוגשת כולה בקערה. ארוחה המורכבת מדגנים מלאים, חלבונים (ברוב המתכונים המקוריים מדובר בחלבון מהצומח), ירקות , לעיתים גם פירות ורוטב בריא. כדי להרכיב ארוחת "קערת בודהה", מומלץ להכין בתחילת השבוע את המרכיבים בקופסאות ולהרכיב לפני כל ארוחה את הקערה האישית. הערה: ניתן לגוון בסוג הדגנים (כוסמת / קינואה במגוון צבעים / אורז מסוגים שונים ועוד) וכן בסוג החלבונים (סרדינים, טונה, חזה עוף, גבינות קשות, טופו ועוד) ניתן לגוון את הקטניות - שעועית לבנה, שעועית מש, גרגרי חומוס ועוד. למה קוראים לה קערת בודהה? מספרים שבודהה היה יוצא מדי יום לדרכו כשהוא נושא את קערת האוכל שלו בידיו. עוברים ושבים היו שמים בקערתו, כתרומה, מוצרי מזון. התוצאה היתה שונה בכל פעם והקערה הפכה לארוחה שלמה ומשביעה. האוכל, שבזמנו הכיל תוצרת של החקלאות המקומית, הפך לשילוב של דגנים, ירקות וחלבונים כמו ביצה, דג או בשר.
זמן הכנה
30 דקות
זמן כולל
35 דקות
כמות מנות
3 מנות
מס' מנות | קלוריות למנה (קק"ל) | חלבון למנה (גרם) | פחמימה למנה (גרם) | מתוכן סוכרים (גרם) | סיבים תזונתיים (גרם) | שומן (גרם) | שומן רווי (גרם) | נתרן (מ"ג) |
3 | 460 | 20 | 44 | 14 | 17 | 27 | 4 | 300 |
רכיבים
2 כוסות חסה סלנובה, חתוכה גס
כוס קינואה אדומה לאחר בישול
2 כוסות אדממה (פולי סויה) קלופים, מבושלים
1 גזר חתוך לסלילים או מגורד גס בפומפייה
10 עגבניות שרי חתוכות לחצאים או רבעים
2 קישואים/ זוקיני קלויים בתנור, חתוכים לרצועות אלכסוניות
1 פלפל אדום חתוך לטבעות
אבוקדו חתוך לחצי או לקוביות גדולות
רבע בצל סגול חתוך לחצאי טבעות
להגשה: חופן עלי בזיליקום קצוצים
רכיבי הרוטב
3 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
1 שן שום כתושה
מלח, פלפל

הוראות הכנה
1
מניחים את החסה בתחתית הקערה
2
מניחים את שאר המרכיבים מעל החסה, בצורה מעגלית, כך שיכסו את כל הקערה
3
מוסיפים את הבזיליקום ואת הרוטב ומגישים
הערה:
המתכונים נכתבו על ידי הדיאטנית שרון אלדר ובהמלצתה בלבד, לפני השימוש במתכונים יש להיוועץ בצוות המטפל. תזונה נכונה ופעילות גופנית יכולות לסייע לך באיזון מחלת הסוכרת. יחד עם זאת, המידע הנמסר נועד להרחבת הידע הכללי והעמקת המודעות בלבד ואינו מהווה המלצה או תחליף ליעוץ רפואי. עליך להתייעץ עם הרופא המטפל והצוות הרפואי המטפלים בך או באיש מקצוע מוסמך, על מנת לקבל מענה פרטני ביחס לטיפול, הבדיקות, התזונה והפעילות הגופנית המתאימים לך באופן ספציפי ואין להסתמך על המידע הנ”ל לצורך אישי.
שיתוף ב facebook
Share on Facebook
שיתוף ב print
Print
שיתוף ב whatsapp
Share on WhatsApp
שיתוף ב email
Share on Email
מתכונים מומלצים
הירשמו לניוזלטר שלנו

מאמרים אחרונים:

נזקי השהייה בבית למטופלי סוכרת
מחקר שנעשה באוניברסיטת בן גוריון מציג את הנזק הנובע מישיבה בבית באופן כללי. השנה האחרונה לא היטיבה את המצב

סוכרת וקורונה – כך תצאו לטייל בטווח של 1,000 מטרים מביתכם
החברה להגנת הטבע פיתחה מפת טיולים בה תוכלו לראות היכן אפשר לטייל ב-1,000 המטרים שסביב ביתכם
מתכונים אחרונים:
